Лебединое озеро

Лебединое озеро

«Мы информированы лучше
команды советников
Президента!»

«Наши комментарии более
содержательны, чем
доклады, подготовленные
Премьеру его
помощниками.»

    1. Забыли пароль?
      Регистрация прислать текст для публикации на сайте

      • Андрей Лебедев 21-03-2024

        не торопи весну, боярин!

        не торопи весну, боярин! Мои друзья любят селёдку.  И я люблю их угощать этой традиционно русской закуской.  Для этого я не ленюсь поехать в дальний от нашего дома рыбный магазин, где всегда в ассортименте три, а то и все четыре  вида бочковой сельди разных посолов - "пряный", "горчичный", "слабой соли"... и селёдка на выбор - и атлантическая, и тихоокеанская, и даже каспийская.
        А я люблю сам процесс - очистки селёдки - сперва от кожи - подцепляю её ногтями и стягиваю (как чулок с ноги)
        потом отрываю РУКОЙ (не ножом!) - рукой - отрываю голову,  пальцами вспарываю надрываю брюхо, вынимаю  САМОЕ ВКУСНОЕ !  (молоки или икру)
        а затем,  отделяю (тоже - только пальчиками -без ножа)  отделяю сперва одну половинку тушки от хребтины, а потом и вторую
        вытаскиваю мелкие кости
        ну, и уже тут в дело идет НОЖ -нарезаю половинки тушки на кусочки, заливаю маслом (не рафинированным - с запахом семечек) - и сверху - обсыпаю все это  колечками репчатого белого лука  [дальше...]

        Коментариев: 5